اتصال قهوه؟ چگونه پرورش دهندگان عربستان سعودی امیدوارند که جام شما را پر کنند.


در روستاهای دورافتاده منطقه جزان در مرز کوهستانی عربستان و یمن، قهوه در طول قرن‌ها چیزهای زیادی بوده است: نمادی از مهمان‌نوازی، وسیله‌ای برای صلح و حتی ارز. اکنون، یک طرح بلندپروازانه جدید توسط دولت عربستان، نقش دیگری را برای این محصول اجدادی پیش بینی می کند: یک صنعت ملی که هدف آن پر کردن فنجان صبح بعدی شماست.

با توجه به رونق دولت برای یکی از قدیمی‌ترین مناطق قهوه‌خیز دنیا، اگر نامشخص باشد، کشاورزان برای اولین بار به دنبال اشتراک‌گذاری اشتیاق نسل‌های قدیمی خود به عربیکا هستند. خالانی قهوه فراتر از مرزهایشان

چرا این را نوشتیم

در جنوب غربی کوهستانی عربستان سعودی منطقه ای غرق در فرهنگ کشت قهوه است. دم‌نوش محلی به‌طور فزاینده‌ای در شیک‌ترین کافه‌های کشور مورد تقاضا قرار می‌گیرد و مقامات امیدوارند که در سرتاسر جهان سروصدا کنند.

تلاش برای ایجاد یک صنعت محلی با انفجار مصرف قهوه تخصصی در پادشاهی همزمان شده است. با گسترش اخیر آزادی های اجتماعی، هزاران کافه جدید به وجود آمده اند – و طعم مشخص تری برای قهوه.

Kal Coffee، واردکننده و عمده‌فروش مستقر در جده، و اولین ارزیاب کیفیت قهوه با مجوز پادشاهی، شاهد افزایش تقاضا برای قهوه با منبع تک منبع از کشورهای مختلف بوده است. بیشترین تقاضا؟ وطنی.

کال اخیراً برند جدیدی از قهوه جازان را ارزیابی کرده است. عبدالله باگابا، کارگردان کال، می‌گوید: «صادقانه بگویم، نتایج خیره‌کننده بود. آنها قهوه بسیار خوبی دارند و هنوز جای زیادی برای پیشرفت وجود دارد.”

جزان، عربستان سعودی

جبران المالکی از میان ابرها و به داخل تراس های سنگی پردرخت قدم می زند و دامنه کوه را در آغوش می گیرد – همان مسیری را که خانواده اش برای نسل ها پیموده اند.

می ایستد تا خم شود و به آرامی گیلاس سبز-قرمز یک نهال را بین انگشتانش فشار دهد. او می گوید که خیلی سریع می رسد.

او لبخند می زند: «هفت قرن و روند کشاورزی هنوز یکسان است، و شادی همچنان همان است.»

چرا این را نوشتیم

در جنوب غربی کوهستانی عربستان سعودی منطقه ای غرق در فرهنگ کشت قهوه است. دم‌نوش محلی به‌طور فزاینده‌ای در شیک‌ترین کافه‌های کشور مورد تقاضا قرار می‌گیرد و مقامات امیدوارند که در سرتاسر جهان سروصدا کنند.

اینجا در روستاهای دورافتاده کوه‌های مرز عربستان و یمن، قهوه در طول قرن‌ها چیزهای زیادی بوده است: نمادی از مهمان‌نوازی، اتحاد جامعه، وسیله‌ای برای جشن و صلح، و ارز.

اکنون، یک طرح بلندپروازانه جدید توسط دولت عربستان، نقش دیگری را برای این محصول اجدادی پیش بینی می کند: یک صنعت ملی که هدف آن پر کردن فنجان صبح بعدی شماست.


دیدگاهتان را بنویسید